Riquísima ensalada de pollo que propone The Singular Kitchen , un plato único con todos los nutrientes necesarios.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 3 rodajas de piña
  • 1/2 lechuga tipo iceberg o 1 bolsa de lechuga preparada
  • 100 gr de tomatitos cherry
  • 2 ó 3 cucharadas de mayonesa light
  • 1/2 cucharada de ketchup
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de coñac

Elaboración

Limpiamos bien la pechuga y la partimos en tiras ó trocitos no muy grandes (1 ó 2 cm), la salpimentamos y la ponemos en una sarten con una cucharadita de aceite de oliva, removiendo de vez en cuando hasta que esté dorada.
Lavamos la lechuga y la picamos finita, cortamos los tomatitos por la mitad y troceamos la manzana y la piña
Una vez que esten bien envueltos los ingredientes anteriores, lo ponemos en un vol junto al pollo.

Para el aliño optamos por una mezcla de aceite, vinagre, sal y ajo molido ó podemos escoger por una salsa con los ingredientes y las cantidades anteriormente indicadas mayonesa, ketchup y coñac.

Esta ensalada se puede servir fría o templada.

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