ENSALADA ALEMANA

Receta tradicional de la cocina alemana.
Es muy facil de elaborar y sin duda sorprendera a todos los comensales por la explosión de sabores.

INGREDIENTES: ( 4 personas)

600 gr. de patatas
400 gr. de salchichas ahumadas ( tipo frankfurt)
2 cebolletas
8/10 pepinillos agridulces ( de pequeño calibre)
2 yogures naturales
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de vinagre de modena( podemos usar de otro tipo)
1 cucharada de alcaparras
estragon picado
perejil
sal

Cocer las patatas con la piel en agua con sal. 10/15 minutos ,aunque el tiempo de cocción puede variar segun el tipo de patata y el tamaño.Una vez que estén templadas las quitamos la piel y las cortamos en dados.
Cocinar las salchichas un par de minutos y trocearlas.
Cortar la cebolla en daditos.
Ponemos todos los ingredientes anteriores en un bowl.

Para preparar la salsa mezclaremos el resto de ingredientes ( yogur, mostaza, vinagre, pepinillos, alcaparras, el estragón y el perejil picado y la sal)

Añadimos la salsa al bowl con la preparacion anterior y mezclamos. La dejamos enfriar unos minutos y lista para servir.

Otra opción es utilizar mayonesa en lugar de la salsa de yogur, aunque el aporte calórico es mayor, si nos decantamos por esta opción podemos eliminar el vinagre de los ingredientes iniciales.